Pomysłów mamy wiele, bo wszystkie wypieki pasują do jabłek – placek z jabłkami, kruche ciasto z jabłkami, torciki jabłkowe, drożdżowe i biszkopty. Ciasto z jabłkami z pewnością uda się przygotować błyskawicznie jeśli zapewnimy sobie pomoc odpowiednich akcesoriów w kuchni. Obieraczka, drylownica do jabłek czy w końcu wygodna
Ten sernik “rozwalił mi system” dwa razy. Pierwszy raz, kiedy go jadłam (zrobiła go moja Mama). Wcześniej nie przepadałam za sernikami, a od tego nie mogłam się oderwać (Człowiek Wyżerka też, co widać również na załączonym obrazku poniżej)! Jest puszysty, lekki i nie za słodki. Drugi raz – podczas robienia. Jest czarodziejski – spodu nie trzeba podpiekać, a masa serowa, która bardziej przypomina serową zupę, w czarodziejski wręcz sposób zamienia się w trakcie pieczenia w puch. Polecam – musicie go upiec, tym bardziej, że jest naprawdę prosty i szybki! Z podanych niżej proporcji wychodzi duża blacha ciacha 🙂 Przepis (nieco zmodyfikowany) pochodzi z książki “103 ciasta Siostry Anastazji”. Składniki na ciasto (forma ok. 35 x 25 cm) 30 dag mąki pszennej 10 dag margaryny lub masła 10 dag cukru 1 łyżka smalcu (pominęłam) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 jajko 2 żółtka szczypta soli masa serowa: 1 kg twarogu (może być z kubełka) 1 szklanka cukru 3 szklanki mleka 1/2 szklanki oleju 4 żółtka 2 jajka cukier waniliowy 1 budyń śmietankowy* beza kokosowa: 3/4 szklanki cukru 6 białek** 20 dag wiórków kokosowych szczypta soli Najpierw przygotuj kruche ciasto, czyli przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, wsyp cukier i szczyptę soli. W górce z mąki zrób dołek, wbij tam jajka i wlej żółtka. Posiekaj masło i całość zagnieć szybko na jednolite ciasto. Uformuj je w kulkę, zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na przynajmniej godzinę do wychłodzenia. Kiedy ciasto na spód już będzie schłodzone, włącz piekarnik na 180ºC i zajmij się formą, w której będziesz piekła/piekł. Najlepiej jest wyłożyć ją papierem do pieczenia. Na przygotowaną formę wyłóż rozwałkowane kruche ciasto. Zrób masę serową, czyli (jeśli używasz serka z kubełka) po prostu zmiksuj ze sobą wszystkie składniki i wylej je na blaszkę do pieczenia wyłożoną ciastem. Jeśli używasz twarogu w kostce, wcześniej zmiel do 2-3 razy. Sernik wstaw do nagrzanego piekarnika (180º). Piecz przez około godzinę (może być dłużej lub krócej w zależności od wysokości warstwy). Na kwadrans przed końcem pieczenia wyłóż na niego bezę kokosową i jeszcze raz wstawić do piekarnika. Bezę robi się tak: ubij schłodzone białka z dodatkiem odrobiny soli na sztywną pianę, po czym stopniowo dodawaj cukier (nadal ubijając). Na koniec wsyp wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj. * “masa serowa” wydała mi się tak ekstremalnie rzadka, że dałam 2 budynie – okazuje się, że z 1 też wyjdzie. ** dałam 8 białek, bo w lodówce miałam “zapas” – pozostałych składników tyle samo.
Mieszamy. Na ciasto I (najlepiej w formie) wykładamy połowę tężejącego musu śliwkowego. Przykrywamy ciastem II. Wykładamy resztę musu śliwkowego. Przykrywamy drugim blatem ciasta I. Na wierzchu rozprowadzamy krem śmietanowy, posypujemy pozostałymi wiórkami kokosowymi. Uwagi: * Ciasto I wyszło mi dosyć gęste.
“Na zimno” – pyszne ciasto wg siostry Anastazji Delikatny biszkopt, pianka śmietanowa z dodatkiem galaretki i dwie warstwy kolorowych galaretek – jedna skrywająca orzechy, migdały i rodzynki, a druga – brzoskwinie. Polecam to pyszne, wakacyjne ciasto.
Sposób przygotowania: 1. Ciasto białe. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, potem wsypujemy cukier, miksujemy na szklistą bezę na najszybszych obrotach, następnie przesiewamy mąki z proszkiem do pieczenia, dodajemy ocet, trzepaczką rózgową lub krótko, na wolnych obrotach miksera łączymy składniki. 2.
Sparzony i odcedzony mak mieszamy z wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia. Białka jaj ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec dodajemy cukier. Do białek dodajemy mak z kokosem. Dokładnie, ale deliktanie mieszamy. Ciasto wylewamy do 2 foremek o wymiarach 18x28 cm wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy przez 20 minut.
do pieczenia. 1 białko. 3 łyżki marmolady twardej. orzechy mielone, migdały lub. wiórki kokosowe. Wykonanie: Ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko. Z mąki, masła, cukru pudru, żółtek, proszku zrobić ciasto. Rozwałkować i wycinać foremką różne kształty par ciasteczek: jedno całe ciastko, drugie z dziurką.
Wszystkie warzywa mieszamy ze sobą w misce, zasypujemy solą na całą noc. Następnie mieszamy i przekładamy do słoików, nie pasteryzujemy. Dla pewności można nalać na nakrętkę 5ml mocnego alkoholu podpalić i szybko zakręcić słoik. Przechowujemy w chłodnym miejscu. Posiadasz sprzwdzony przepis na Warzywa solone na zimę prześlij
. 498 371 170 102 391 399 75 389
ciasta z wiórkami kokosowymi siostry anastazji
